MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Nghiên cứu, phát triển và cải tiến các sản phẩm Pizza mới.
• Xây dựng công thức, định lượng và tiêu chuẩn thành phẩm.
• Thực hiện test sản phẩm, đánh giá hương vị, hình thức, chất lượng và khả năng vận hành.
• Tính toán Food Cost, kiểm soát định lượng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu.
• Chuẩn hóa công thức, quy trình chế biến và hướng dẫn triển khai tại cửa hàng.
• Phối hợp với Bếp trung tâm, Operations, Mua hàng, Marketing và Đào tạo trong quá trình phát triển sản phẩm.
• Theo dõi chất lượng sản phẩm sau triển khai và đề xuất cải tiến.
• Báo cáo tiến độ R&D, kết quả thử nghiệm và hiệu quả sản phẩm.

YÊU CẦU

• Tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Bếp, Culinary Arts, Nhà hàng – Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
• Có 2–3 năm kinh nghiệm R&D Pizza, bếp nhà hàng hoặc chuỗi F&B.
• Am hiểu về đế Pizza, sốt, phô mai, topping và kỹ thuật nướng Pizza.
• Có khả năng xây dựng công thức, định lượng và tính Food Cost.
• Có tư duy sáng tạo, khả năng đánh giá cảm quan và kiểm soát chất lượng.
• Kỹ năng phối hợp, giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
• Sẵn sàng di chuyển đến cửa hàng/Bếp trung tâm để test và triển khai sản phẩm.

QUYỀN LỢI

• Thu nhập thỏa thuận theo năng lực.
• Lương, thưởng KPI và các chế độ phúc lợi theo quy định Công ty.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN.
• Môi trường làm việc năng động trong lĩnh vực F&B.

.